TÖUFOOD KÄPPA, Geliermittel (Kappa / Carrageen), 400 g sub-gewuerzmischungen die in der EU auf

die in der EU auf Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen

Pro Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen

Die vorliegende Fondantmasse ist zäh-weich und schmilzt leicht auf der Zunge

Pflaume und einem Hauch Zimt

weich und sanft

TÖUFOOD KÄPPA, Geliermittel (Kappa / Carrageen), 400 g sub-gewuerzmischungen die in der EU aufFaserartiges Kohlenhydrat aus Carrageenen, das aus verschiedenen Rotalgenarten, insbesondere den Arten Chondrus crispus und Gigartina, extrahiert wird und gelierende und verdickende Merkmale besitzt. Es besitzt berdies stabilisierende und suspendierende Merkmale. Seine Gelierungsgeschwindigkeit und die feste und anpassungsfhige Konsistenz erlauben berzge und gelierte Beschichtungen anderer Produkte. Nach dem Gelieren hlt es Temperaturen bis zu 7080 C