Louis Francois - Pektin - Pectagel Rose, Gelier-/Verdickungsmittel für Eis und Sorbet, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel Fühler: 140mm Stahl-Sonde

Fühler: 140mm Stahl-Sonde

Der Weinberg "Trittenheimer Apotheke" des Weingutes Grans-Fassian an der großen Moselschleife von Leiwen und Trittenheim

um Schokolade scharf zu machen

das Duft und die Textur überraschen

des Pfälzer Weinguts Ellermann- Spiegel

Louis Francois - Pektin - Pectagel Rose, Gelier-/Verdickungsmittel für Eis und Sorbet, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel Fühler: 140mm Stahl-SondePectagel Rose ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis. Sie dient als Gelier und Verdickungsmittel speziell fr Eis und Sorbet und gewhrleistet eine besondere Cremigkeit. Bestandteile mit Pectagel Rose vermengen und in die flssige ZUbereitung unterrhren bis klumpenfreie Masse entsteht. Das Pektin lst sich bei 80 85C rasch auf. Fr weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhltlich: gelbes Pektin, Pectin Jaune (fr Fruchtpasten und feste