Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g Alc.16.5% Dies passt ideal zu Salaten

Dies passt ideal zu Salaten

werden Gemüsegerichte (vor an Aubergine)Hülsenfrüchte

aber verschiedene Zuchtsorten werden ebenfalls in Nord-

Wild und Braten

Mit der charakteristisch duftend fruchtige Passionsfrucht/Maracujanote jenes leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie etwa Desserts und Patisseriekreationen den gewünschten Nuance und Färbung verleihen

Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g Alc.16.5% Dies passt ideal zu SalatenEmulzoon beinhaltet GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene