Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste schliesst dieser Wein würzig mit

schliesst dieser Wein würzig mit sekundärem rosa Pfeffer

Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt

Die Chardonnay-Trauben der ausgewählten Parzellen werden von Hand gelesen

Am Gaumen ist der DON eng gewoben

Gelungen ist die schöne Kombination zwischen Frucht

Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste schliesst dieser Wein würzig mitVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,