Celeste Roble '23 - 75cl Piemonte Rot Die malolaktische Gärung volllzieht sich

Die malolaktische Gärung volllzieht sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Erstbelegung)

Der Jungwein reift mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Stahltank

frisch und fruchtig

mit der Erinnerung an Noten von Schwarzwälder Früchten

Volle Frucht mit seidiger Struktur und weichen Tanninen

Celeste Roble '23 - 75cl Piemonte Rot Die malolaktische Gärung volllzieht sichVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Celeste Roble stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Peafiel, die 900 Meter ber dem Meeresspiegel liegen. 3 Monate lang in franzsischen und amerikanischen Eichenfssern gereift. DegustationsnotizIn der Nase entfaltet er Dfte von Kirschen und Brombeeren mit einem wrzigen Unterton aufgrund des Aufenthalts in Eichenholz. Am Gaumen ist er weich und zugnglich und bewahrt eine tadellose Harmonie zwischen der Frucht und