Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml sub-huelsenfruechte 280 g wird über Thun

280 g wird über Thun Gourmet vertrieben

Eine typische Kreation von Ingo Holland

grünen Mungbohnen werden diese Sprossen gezogen

Kürbis- und Schmorgerichte

Zunehmend werden sie von Köchen der feinen Küche genutzt

Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml sub-huelsenfruechte 280 g wird über ThunDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen ist klassisch in Cetara am Golf von Solerno produziert. Wissenswertes Darber hinaus sie reift zirka 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz. Sie findet Einsatz in Pasta Speisen als "Salzersatz" und dabei reicht zirka 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze verwendet wurden, unter dem Namen "Garum".