Creative Cuisine Lecithin, 300 g Storing_temp.14° Nougat und Turron beliebt

Nougat und Turron beliebt

da große Marken für größere Quantitäten Abstriche bei der Güte hinnahmen

Sie sind vom Geschmack her geschmackvoll und leicht süß

Beide stammen zwar aus der Kokosnuss

in Salaten

Creative Cuisine Lecithin, 300 g Storing_temp.14° Nougat und Turron beliebtLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut tauglich, hier