Il Pino di Biserno IGT '22 - 75cl Bodegas Ribas Ein Teil der Ernte wird

Ein Teil der Ernte wird wie vor 100 Jahren aufwändig in Eichenfässern vinifiziert um den Wein abzurunden

Der Jungwein wird anschliesend während 12 Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut

dank seiner robusten Gerbstoffstruktur gut zu kräftigem Essen passend

Bevor er in den Verkauf gelangt

gerösteten Nüssen und Eukalyptus

Il Pino di Biserno IGT '22 - 75cl Bodegas Ribas Ein Teil der Ernte wirdVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno