Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-restposten oder beim Verlust der Grundschärfe

oder beim Verlust der Grundschärfe

Color dark & tasty ist ein flüssiger veganer Apfelextrakt mit kräftig karamelligem Geschmack

Zudem verfügen Sie über eine Doppelnaht ebenso wie sterile Innenseiten

Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her

sowie Kurzgebratenes vom Wild

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-restposten oder beim Verlust der GrundschärfeAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.