Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-trueffelkonserven Er begleitet gerne helle Fleischgerichte

Er begleitet gerne helle Fleischgerichte mit cremigen Saucen

Zum Nachschärfen bitte ausschliesslich professionelle Messerschleifer aufsuchen

Diesem Erzeugnis ist die Kategorie Non Food / Hardware / Grillzubehör zugeordnet

mit knusprigem karamell

Verfügbar im Sortiment von Thun Gourmet ist Fallot - Senf

Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-trueffelkonserven Er begleitet gerne helle FleischgerichteDas Sojalecithin ist zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prrierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind berdies gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit. Fr einen Brlauchschaum etwa prieren Sie Sahne, Brlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Prrierstab. Der Schaum lsst sich als